氧化鉛

　　空氣中能逐漸吸收二氧化碳。加熱到300～500℃時(shí)變?yōu)樗难趸U，溫度再高時(shí)變?yōu)橐谎趸U。有毒。 氧化鉛 還原法制取鉛反應式PbO+C == Pb+CO↑PbO+CO == Pb+CO2
　　氧化鉛實(shí)驗現象生成氣體能使澄清石灰水變渾濁，黃色粉末變成銀白色液體。
　　氧化鉛主要應用用作顏料鉛白、制造鉛皂、冶金助溶劑、油漆催干劑、陶瓷原料、橡膠硫化促進(jìn)劑、殺蟲(chóng)劑，鉛鹽塑料穩定劑原料，鉛玻璃工業(yè)原料，鉛鹽類(lèi)工業(yè)的中間原料。少量用作中藥和用于蓄電池工業(yè)，并用于制造防輻射橡膠制品。
　　氧化鉛變蛋加工氧化鉛又稱(chēng)密陀僧、金生粉、黃丹粉等。按國家化工部標準，一氧化鉛分三個(gè)等級：一級品含氧化鉛不小于99%，二級品不小于97%，三級品不小于95%。它們都可用于變蛋加工。另外有一種紅黃色的氧化鉛，純度低、雜質(zhì)多，不宜使用。氧化鉛屬重金屬鹽類(lèi)，能使蛋白質(zhì)凝固；還因為它的腐蝕性強，可促進(jìn)配料向蛋內滲透，縮短成熟時(shí)間，并減少蛋白堿分，有增色、離殼等作用。但如果用量過(guò)多則會(huì )使蛋殼變薄并產(chǎn)生腐蝕斑點(diǎn)，甚至造成蛋白腐爛。
　　氧化鉛副作用鉛被人體吸收后會(huì )在肝臟內積累，引起慢性鉛中毒。但是，在加工變蛋的實(shí)踐中，如用量嚴格控制在每百斤湯料加入氧化鉛0.15㎏以下，則實(shí)際滲入到變蛋中的氧化鉛含量甚少；此外，進(jìn)入變蛋中的一部分氧化鉛與蛋白質(zhì)結合生成不溶性的蛋白質(zhì)鉛鹽而沉淀；蛋白質(zhì)鉛鹽又不易被人體吸收，所以其毒性影響則更小。松花蛋的含鉛量不得超過(guò)百萬(wàn)分之四。